Maintien de température - Mobile et stationnaire
Maintien de température - Mobile et stationnaire
Maintenir vos plats à la température idéale jusqu'au moment de les servir requiert la douceur et la précision de la technologie® Halo Heat d'Alto Shaam. Grâce au contrôle de la température et à un environnement fermé exempt d'air forcé et d'apport d'humidité, les aliments sont maintenus au chaud et restent savoureux à souhait. L'équipement de maintien de température Alto-Shaam se décline dans une multitude de tailles et de styles, et n'importe quelle opération permet donc d'optimiser la qualité tout en réduisant au maximum les déchets alimentaires.
Armoire de maintien à basse température Halo Heat 300-S
36 lb (16 kg), capacité de 3 plaques de grande taille/GN
Tiroir chauffant Halo Heat 500-1D
1 tiroir, capacité de 36 lb (16 kg)
Armoire de maintien à basse température Halo Heat 500-S
60 lb (27 kg), capacité de 5 plaques de grande taille/GN
Armoire de maintien à basse température Halo Heat 750-S
120 lb (54 kg), capacité de 10 plaques de grande taille/GN
Tiroir chauffant étroit Halo Heat 500-1DN
1 tiroir, capacité de 36 lb (16 kg)
Armoire de maintien à basse température Halo Heat 1000-S
120 lb (54 kg), capacité de 8 plaques de grande taille
Armoire de maintien de température à double compartiment 1000-UP
120 lb (54 kg) par compartiment, capacité de 16 plaques de grande taille (8 plaques de grande taille par cavité)
Doubles tiroirs chauffants Halo Heat 500-2D
2 tiroirs, capacité de 36 lb (16 kg) par tiroir
Armoire de maintien à basse température Halo Heat 1200-S
192 lb (87 kg), capacité de 16 plaques de grande taille ou 16 plats vapeur de grande taille
Armoire de maintien de température à double compartiment et volume élevé 1200-UP
192 lb (87 kg) par compartiment, 4 glissières de plat de grande taille (contient jusqu'à 16 glissières de plat par cavité)
Armoire de maintien de température Halo Heat Combimate stationnaire sur roulettes 20-20W
Capacité 10 plats de grande taille
Doubles tiroirs chauffants Halo Heat 500-2DI avec commandes individuelles
2 tiroirs avec commandes individuelles, capacité de 36 lb (16 kg) par tiroir
Double tiroir chauffant Halo Heat étroit 500-2DN
2 tiroirs, capacité de 36 lb (16 kg) par tiroir
Armoire de maintien de température Halo Heat Combimate mobile sur roulettes 20-20MW
480 lb (218 kg), capacité de 40 plaques de grande taille/GN
1000-BQ2-96 Chariot mobile pour banquet Halo Heat
Capacité de 96 assiettes (assiette de diamètre standard de 10 pouces/25 5 cm)
1000-BQ2-128 Chariot mobile pour banquet Halo Heat
Capacité de 128 assiettes (assiette de diamètre standard de 10 pouces/25 5 cm)
Triple tiroirs chauffants Halo Heat 500-3D
3 tiroirs, capacité de 36 lb (16 kg) par tiroir
1000-BQ2-192 Chariot mobile pour banquet Halo Heat
Capacité de 192 assiettes (assiette de diamètre standard de 10 pouces/25 5 cm)
Chariot de transport chauffant mobile 1000-MH2-1
Disponible uniquement hors des États-Unis
Triples tiroirs chauffants étroits Halo Heat empilés 500-3DN
3 tiroirs, capacité de 36 lb (16 kg) par tiroir
Armoire de maintien à basse température Halo Heat 750-CTUS
Capacité de 48 lb (22 kg)
Halo Heat Technology®
Bénéficiez d'une meilleure qualité alimentaire et de rendements plus élevés grâce à la technologie Halo Heat®. Contrairement aux technologies traditionnelles de maintien chauffé ou de cuisson à basse température, les températures créées par la technologie Halo Heat ne fluctuent pas à l'extrême. Cette chaleur douce et radiante entoure uniformément les aliments sans l'utilisation d'éléments extrêmement chauds, d'humidité supplémentaire ou de ventilateurs.
Fours Cook & Hold, Fumoirs Cook & Hold, Solutions de conservation chauffantes, Bacs à aliments, Présentoirs à étagères chauffantes, Stations de découpage, Etagères thermiques
