Armoire de maintien de température Halo Heat Combimate stationnaire sur roulettes 20-20W
Dressage avancé simplifié. Voyez ce compagnon stationnaire comme un partenaire. L'armoire de maintien de température 20-20W Combimate complète le système pour banquet. Elle est compatible avec les fours sur roulettes Combitherm® et les refroidisseurs à courant d'air sur roulettes QuickChiller™. Un dressage avancé signifie que vous pouvez travailler plus intelligemment, pas forcément plus dur pour fournir des repas de haute qualité aux invités.
Voyez ce qui nous démarque des autres
Chaleur homogène et uniforme. La technologie Halo Heat® fournit une source de chaleur uniforme et contrôlée qui maintient des températures précises tout au long du processus de conservation.
Un câblage thermique unique entoure la cavité avec une chaleur douce et précise pour chauffer les aliments de façon homogène et retenir l'humidité. Aucun ventilateur. Aucun élément de chauffage agressif. Pas d'humidité ajoutée.
Modèle sans eau. Réduisez les coûts d'installation et de fonctionnement sans travaux de plomberie, d'évacuation, de filtration ou d'entretien.
Se place n'importe où. Pas de hotte de four ou de ventilation extérieure nécessaire. Économisez jusqu'à 25 € par jour en frais de fonctionnement de la hotte. Des configurations empilables et portables sont disponibles pour optimiser l'espace.
Maintien de températures précises. Le contrôle numérique détecte plus rapidement les baisses de température puis améliore le temps de récupération en fournissant une chaleur rapide.
Réduit le temps de préparation et les coûts de personnel. Préparez des aliments plusieurs heures avant de les servir et maintenez-les à la température optimale pour qu'ils aient un goût et une qualité irréprochables au moment de servir.
Principales caractéristiques
- L'environnement de maintien statique et scellé permet de conserver les saveurs naturelles et les jus, de réduire le rétrécissement, d'améliorer la qualité de la nourriture et de rallonger le temps de conservation.
- Le design interchangeable permet une gestion de porte-plat entièrement intégrée et un réchauffement des assiettes harmonieux, pour une efficacité accrue et une réduction de la main-d'œuvre.
- Une qualité des aliments garantie. Gardez le produit à une température de service parfaite et conservez-le pendant des heures sans trop le cuire ou le dessécher.
- Facile à utiliser. Le thermostat électronique réglable avec affichages numériques surveille la température intérieure afin de s'assurer de la conservation des aliments à des températures précises et sûres.
- Facile à nettoyer Essuyez simplement pour nettoyer.
- Augmentez votre rendement et diminuez votre production de déchets alimentaires grâce à la technologie Halo Heat. Réduisez vos frais de nourriture sans risque de surcuisson ou de rétrécissement par rapport aux autres appareils de conservation conventionnels.
- Permet d'élargir la gamme de plats. Réduit le temps de préparation et les coûts de personnel. Préparez des aliments plusieurs heures avant de les servir et maintenez-les à la température optimale pour qu'ils aient un goût et une qualité irréprochables au moment de servir.
- Économies d'énergie. Utilise seulement jusqu'à la moitié de l'énergie d'un équipement de maintien à la température conventionnel.
- Fabriqué aux États-Unis selon une tradition de qualité.
Spécifications du 20-20W
Dimensions des plats
40 plats de grande taille (20” x 12” x 2-1/2”)
40 plats GN 1/1
(530 mm x 325 mm x 65 mm)
Dimensions totales H x l x P
74 3/4” x 34 11/16” x 41”
(1898 mm x 830 mm x 1039 mm)
Téléchargements
Assistance
Chez Alto-Shaam, nous comprenons que le four est l'élément central de toute cuisine.
C'est pourquoi nous n'avons de cesse de concevoir et de fabriquer des produits aux performances sans faille dans les conditions les plus exigeantes pour donner aux opérateurs la confiance et la régularité nécessaires à chaque repas. De plus, notre équipe s'engage également à fournir des services et une assistance parmi les meilleurs de l'industrie. Des conseils d'installation à la formation sur l'utilisation du matériel en passant par l'assistance technique 24 h/24, 7 j/7 et le soutien culinaire, vous pouvez être sûr que nous serons là pour vous.
Technologie Halo Heat®
Obtenez des mets de meilleure qualité et un meilleur rendement grâce à la technologie Halo Heat®. Contrairement aux technologies classiques de maintien de température ou de cuisson à basse température, la chaleur générée par la technologie Halo Heat n'atteint jamais des températures extrêmes. Cette chaleur douce et rayonnante enveloppe les aliments sans qu'il ne soit nécessaire de recourir à des éléments extrêmement chauds, à un apport d'humidité ou à des ventilateurs.
