Refroidisseur à courant d'air QC3-100 roulant
480 lb (218 kg), capacité de 40 plaques GN de grande taille
Le QC3-100 QuickChiller™ fournit l’unique solution de gestion de porte-plat entièrement intégré du marché qui vous offre tous les composants nécessaires pour la production, le refroidissement, la remise en température, le dressage et le service. Interface utilisateur intuitive avec écran tactile 7" qui vous permet une cohérence programmable précise au bout des doigts. Que ce soit pour une production centralisée, une cantine ou pour servir des repas sur assiette pour 4 000 invités, nous avons ce qu'il vous faut. Avec un chariot de restauration roulant entièrement intégré, le QC3-100 fonctionne avec les fours compatibles CT série Combitherm® et les réchauds mobiles CombiMate® en complément.
Non disponible pour les sites nécessitant une certification CE.
VOYEZ CE QUI NOUS DÉMARQUE DES AUTRES
Commandes sur écran tactile. Le QuickChiller fonctionne avec des commandes intuitives par écran tactile et quatre modes de fonctionnement. Plusieurs choix de menus préprogrammés offrent les conditions de refroidissement optimales, en fonction du type et de la densité des aliments.
Évacuez rapidement la chaleur. Les refroidisseurs à courant d'air QuickChiller sont spécialement conçus pour évacuer rapidement la chaleur des aliments en utilisant une combinaison de basse température et d'air à grande vitesse. Cela minimise le temps passé par les aliments dans la « zone de danger » (135 ˚F - 40 ˚F/57 ˚C - 4 ˚C) jusqu'à 80 %.
Réduit les heures de travail. Au lieu de produire les mêmes aliments tous les jours, cuisinez des mets normaux pour les stocker et les réfrigérer. Puis rafraîchissez les aliments selon les besoins, ce qui réduit les temps de préparation et de cuisson.
PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES
- 4 modes de fonctionnement : Les modes comprennent un mode congélation rapide, un mode réfrigération douce pour des d'aliments moins denses, un mode réfrigération intensive pour des aliments plus denses, un mode maintien à température pour les aliments réfrigérés ou congelés et la décongélation automatique.
- Sondes de température : Comprend 3 sondes de température internes amovibles pour la nourriture et un port de données HACCP standard.
- Chariot roulant : La conception de la chambre de cuisson en cavité empêche les éléments polluants des roues du chariot de pénétrer dans l'habitacle lors d'une utilisation normale.
Sécurité : Les systèmes de réfrigération et de congélation QuickChiller d’Alto-Shaam sont conçus pour réduire rapidement et uniformément la température des aliments chauds jusqu'à un état froid ou congelé, conformément aux exigences des codes de l'HACCP et de l'Agence américaine des produits alimentaires et médicamenteux (FDA).
Spécifications
Dimensions des plats
(40) plats de grande taille (20” x 12” x 2-1/2”)
(40) Gastronorm 1/1 :
(530 x 325 x 65 mm)
Dimensions H x l x P
95-7/8” x 51” x 42”
(2435 mm x 1295 mm x 1067 mm)
Téléchargements
Brochures
Vidéos
Notre collection de vidéos est pleine d'informations supplémentaires sur nos produits pour donner à nos clients les informations dont ils ont besoin pour tirer le meilleur profit de leur investissement. Pour en savoir plus, découvrez notre collection de vidéos informatives, dont notamment des vidéos d'instructions, des témoignages de clients et des vidéos explicatives.
Assistance
Chez Alto-Shaam, nous comprenons que le four est l'élément central de toute cuisine.
C'est pourquoi nous n'avons de cesse de concevoir et de fabriquer des produits aux performances sans faille dans les conditions les plus exigeantes pour donner aux opérateurs la confiance et la régularité nécessaires à chaque repas. De plus, notre équipe s'engage également à fournir des services et une assistance parmi les meilleurs de l'industrie. Des conseils d'installation à la formation sur l'utilisation du matériel en passant par l'assistance technique 24 h/24, 7 j/7 et le soutien culinaire, vous pouvez être sûr que nous serons là pour vous.