Une histoire jalonnée d'innovations
1955
DÉBUTS ENTREPRENEURIAUX
Jerry Maahs entre dans l'industrie de la restauration en tant que l'une des premières unités de franchise de la chaîne Chicken Delight. S'étendant à 13 unités assurant la livraison à domicile, Maahs, un véritable pionnier, a cherché une solution pour garder les aliments au chaud, en particulier pendant les hivers du Wisconsin.
![](/AltoShaam/media/Images/About%20Us/entrepreneurial-beginnings.png?width=600&height=350)
1968
TECHNOLOGIE HALO HEAT®
Expérimentant avec la chaleur thermique, Jerry enroule des câbles autour de conteneurs isolés, ce qui a donné lieu à l'invention des armoires de maintien Halo Heat. Halo Heat fait ses débuts au salon de la National Restaurant Association (NRA)
![](/AltoShaam/media/Images/timeline%20photos/halo-heat-technology.jpg?width=600&height=350)
1970
LE FOUR COOK & HOLD ORIGINAL
Répondant au besoin d'un client, Alto-Shaam expérimente la cuisson nocturne à basse température et la conservation de la côte de bœuf. Une nouvelle catégorie d'équipements de cuisine professionnelle est inventée : les fours Cook & Hold dotés de la technologie exclusive Halo Heat®.
![](/AltoShaam/media/Images/timeline%20photos/cook-and-hold.jpg?width=600&height=350)
1987
ALTO-SHAAM PRÉSENTE LE COMBITHERM®
Voyant un besoin croissant pour les cuisines modernes de devenir plus polyvalentes et efficaces, Alto-Shaam est l'un des premiers à fabriquer des fours mixtes aux États-Unis et présente le four révolutionnaire Combitherm. Des tables de buffet et des vitrines chauffantes ont également été introduites.
![](/AltoShaam/media/Images/timeline%20photos/combitherm-1980.jpg?width=600&height=350)
1996
RÉPONDRE AUX BESOINS MONDIAUX
Alto-Shaam a doublé la taille de son siège social à Menomonee Falls et s'est étendu pour servir des clients en France et au Canada. Alto-Shaam a effectué sa première installation de ligne de croisière et sa première installation en Antarctique.
![](/AltoShaam/media/Images/timeline%20photos/global-needs.jpg?width=600&height=350)
2000
UN HÉRITAGE DE PIONNIERS
Steve Maahs, le fils de Jerry, est nommé président et COO et Karen Hansen, la fille de Jerry, devient PDG. Alto-Shaam devient l'un des premiers fabricants de services alimentaires à se concentrer sur la durabilité.
![](/AltoShaam/media/Images/Steve-Karen.png?width=600&height=350)
2007
INVESTIR DANS LES TECHNOLOGIES QUICKCHILL & RÔTISSERIE
Les catégories Quickchiller™ et Rotisserie sont introduites.
![](/AltoShaam/media/Images/timeline%20photos/rotisserie.jpg?width=600&height=350)
2010
COMMANDE COMBITOUCH® DE POINTE
Alto-Shaam dévoile sa nouvelle commande CombiTouch pour le four Combitherm® et remporte le KI Award.
![](/AltoShaam/media/Images/timeline%20photos/combitouch.jpg?width=600&height=350)
2017
INVENTER UNE AUTRE CATÉGORIE DE CUISINE
Reconnaissant le potentiel de Structured Air Technology®, Alto-Shaam s'associe à Phil Mckee, fondateur et PDG d'Appliance Innovation. La ligne Vector Multi-Cook Oven a été créée, qui a révolutionné l'industrie de la cuisson. Le four Vector Multi-Cook a reçu un prix Kitchen Innovations 2017, qui récompense les plus grandes avancées de l'année dans l'industrie de la restauration.
![](/AltoShaam/media/Images/timeline%20photos/structured-air-technology.jpg?width=600&height=350)