Une histoire jalonnée d'innovations
1955
DÉBUTS ENTREPRENEURIAUX
Jerry Maahs entre dans l'industrie de la restauration en tant que l'une des premières unités de franchise de la chaîne Chicken Delight. S'étendant à 13 unités assurant la livraison à domicile, Maahs, un véritable pionnier, a cherché une solution pour garder les aliments au chaud, en particulier pendant les hivers du Wisconsin.
1968
TECHNOLOGIE HALO HEAT®
Expérimentant avec la chaleur thermique, Jerry enroule des câbles autour de conteneurs isolés, ce qui a donné lieu à l'invention des armoires de maintien Halo Heat. Halo Heat fait ses débuts au salon de la National Restaurant Association (NRA)
1970
LE FOUR COOK & HOLD ORIGINAL
Répondant au besoin d'un client, Alto-Shaam expérimente la cuisson nocturne à basse température et la conservation de la côte de bœuf. Une nouvelle catégorie d'équipements de cuisine professionnelle est inventée : les fours Cook & Hold dotés de la technologie exclusive Halo Heat®.
1987
ALTO-SHAAM PRÉSENTE LE COMBITHERM®
Voyant un besoin croissant pour les cuisines modernes de devenir plus polyvalentes et efficaces, Alto-Shaam est l'un des premiers à fabriquer des fours mixtes aux États-Unis et présente le four révolutionnaire Combitherm. Des tables de buffet et des vitrines chauffantes ont également été introduites.
1996
RÉPONDRE AUX BESOINS MONDIAUX
Alto-Shaam a doublé la taille de son siège social à Menomonee Falls et s'est étendu pour servir des clients en France et au Canada. Alto-Shaam a effectué sa première installation de ligne de croisière et sa première installation en Antarctique.
2000
UN HÉRITAGE DE PIONNIERS
Steve Maahs, le fils de Jerry, est nommé président et COO et Karen Hansen, la fille de Jerry, devient PDG. Alto-Shaam devient l'un des premiers fabricants de services alimentaires à se concentrer sur la durabilité.
2007
INVESTIR DANS LES TECHNOLOGIES QUICKCHILL & RÔTISSERIE
Les catégories Quickchiller™ et Rotisserie sont introduites.
2010
COMMANDE COMBITOUCH® DE POINTE
Alto-Shaam dévoile sa nouvelle commande CombiTouch pour le four Combitherm® et remporte le KI Award.
2017
INVENTER UNE AUTRE CATÉGORIE DE CUISINE
Reconnaissant le potentiel de Structured Air Technology®, Alto-Shaam s'associe à Phil Mckee, fondateur et PDG d'Appliance Innovation. La ligne Vector Multi-Cook Oven a été créée, qui a révolutionné l'industrie de la cuisson. Le four Vector Multi-Cook a reçu un prix Kitchen Innovations 2017, qui récompense les plus grandes avancées de l'année dans l'industrie de la restauration.
