Fours Cook & Hold
Fours Cook & Hold
Les fours Cook & Hold d’origine équipés de la technologie Halo Heat® ont résisté à l’épreuve du temps et offrent depuis des décennies aux clients une meilleure qualité alimentaire et des rendements plus élevés. Dans chaque four, le rayonnement Halo Heat enveloppe uniformément les aliments sans utiliser d’éléments extrêmement chauds, d’humidité supplémentaire ni de ventilateurs, qui dégradent généralement la qualité des aliments. Conçus pour vous permettre de réaliser des économies de par leur fonctionnement, ces fours réduisent considérablement les coûts de main-d’œuvre et d’exploitation. Grâce à la nouvelle conception et aux options de commande avancées, l’amélioration des rendements et la réduction des déchets alimentaires n’ont jamais été aussi intéressantes.
Exclusive Features
Cook & Hold Oven Control Types
Classic Control Oven
Classic control cook and hold oven models feature push button controls and two knobs to set temperatures, cook and hold times. Cook manually by time.
Simple Control Oven
Simple control cook and hold oven models feature an icon-based control and a single knob to set temperatures, cook and hold times. Cook by time or a single temperature probe and store up to eight programmable recipes.
Deluxe Control Oven
Deluxe control cook and hold oven models feature a touchscreen control. Cook by time or multiple temperature probes and store unlimited programmable recipes. Further streamline processes and ensure consistency with ChefLinc™ remote oven management system.
Four Cook & Hold 300-TH
36 lb (16 kg), 1 casseroles de grande taille ou GN 1/1
Four Cook & Hold 500-TH
40 lb (18 kg), 3 casseroles de grande taille ou GN 1/1
Four Cook & Hold 500-TH/II
40 lb (18 kg), 4 casseroles de grande taille ou GN 1/1
Four Cook & Hold 750-TH
100 lb (45 kg), 6 casseroles de grande taille ou GN 1/1
Four Cook & Hold 750-TH/II
100 lb (45 kg), 10 casseroles de grande taille ou GN 1/1
Four Cook & Hold 1000-TH
120 lb (54 kg), 5 casseroles de grande taille ou GN 1/1
Four Cook & Hold 1000-TH/II
120 lb (54 kg), 4 casseroles de grande taille ou GN 1/1
Four Cook & Hold 1000-TH/I
240 lb (108 kg), 4 casseroles de grande taille ou GN 1/1
Four Cook & Hold 1200-TH
240 lb (108 kg), 5 casseroles de grande taille ou GN 1/1
Four Cook & Hold 1750-TH
100 lb (45 kg), 6 casseroles de grande taille ou GN 1/1
Halo Heat Technology®
Bénéficiez d'une meilleure qualité alimentaire et de rendements plus élevés grâce à la technologie Halo Heat®. Contrairement aux technologies traditionnelles de maintien chauffé ou de cuisson à basse température, les températures créées par la technologie Halo Heat ne fluctuent pas à l'extrême. Cette chaleur douce et radiante entoure uniformément les aliments sans l'utilisation d'éléments extrêmement chauds, d'humidité supplémentaire ou de ventilateurs.
Fours Cook & Hold, Fumoirs Cook & Hold, Solutions de conservation chauffantes, Bacs à aliments, Présentoirs à étagères chauffantes, Stations de découpage, Etagères thermiques
