Gabinete de conservación de temperatura fijo con calor Halo Heat y carro extraíble CombiMate 20-20W
Puesta en marcha avanzada y de forma sencilla. Piense en esta unidad complementaria y móvil como si fuera un pinche. El gabinete de conservación de temperatura calefactado 20-20W con carro extraíble Combimate completa el sistema de banquetes y es compatible con los hornos Combitherm® y los refrigeradores con carro extraíble QuickChiller™. La puesta en marcha avanzada significa que puede trabajar de manera más inteligente, sin que sea más difícil, para proporcionar comidas de alta calidad a los invitados.
COMPRUEBE LO QUE NOS DESTACA DEL RESTO
Calor coherente y uniforme. La tecnología Halo Heat® proporciona una fuente de calor uniforme y controlada que mantiene una temperatura exacta durante todo el proceso de conservación.
El exclusivo cableado térmico envuelve la cavidad con calor suave y preciso para cocinar alimentos de manera uniforme y retener la humedad. Sin ventiladores. Sin elementos de calefacción. Sin humedad añadida.
Diseño sin agua. Reduzca los costes de instalación y funcionamiento sin necesidad de tuberías, drenajes, filtración ni mantenimiento asociado.
Colóquelo en cualquier lugar. Sin necesidad de campana ni salida de humo. Ahorre hasta 30 $ al día en costes de funcionamiento de la campana. Portátil y apilable, para aumentar al máximo el espacio.
Mantiene la temperatura exacta. El control digital detecta las caídas de temperatura más rápido, proporcionando calor rápido y mejorando el tiempo de recuperación.
Reduce el tiempo de preparación y los costes de trabajo. Prepare la comida antes de servir y consérvela a la temperatura óptima para obtener la mejor calidad y sabor a tiempo para el servicio.
Características principales
- El entorno de conservación hermético y estático conserva el aroma y el jugo natural, reduciendo la deshidratación, mejorando la calidad de los alimentos y ampliando el tiempo de conservación.
- Conserva la calidad de los alimentos. Consiga que el producto alcance su temperatura perfecta para servir y consérvelo así durante horas sin volver a cocinarlo y sin que se seque.
- Fácil de manejar. El termostato electrónico regulable con pantalla digital controla la temperatura interior para garantizar que los alimentos se conserven a una temperatura segura y exacta.
- Fácil de limpiar. Solo tiene que retirar los estantes y limpiarlos.
- Mayor rendimiento y menor desperdicio de comida con la tecnología Halo Heat. Reduzca al mínimo el coste de los alimentos con menos cocción y pérdidas en comparación con la conservación tradicional.
- Seleccione los modelos disponibles con un diseño de paso para facilitar la carga y el acceso a los alimentos conservados.
- La ventilación de la puerta es opcional en modelos específicos para conservar los alimentos crujientes con la más alta calidad.
- Amplía los menús. Reduce el tiempo de preparación y los costes de trabajo. Prepare la comida antes de servir y consérvela a la temperatura óptima para obtener la mejor calidad y sabor a tiempo para el servicio.
- Ahorro de energía. Menos costes por carga.
- Fabricado en EE. UU. con un compromiso de calidad.
Especificaciones
Capacidad
40 bandejas de máximo grande (20" x 12" x 2-1/2")
4 bandejas GN 1/1
(530 mm x 325 mm x 65 mm)
Dimensiones
74 3/4” x 34 11/16” x 41”
(1898mm x 830mm x 1039mm)
Descargas
Especificaciones
Asistencia
En Alto-Shaam entendemos que el horno es la pieza central de cualquier cocina. Es por eso que no dejamos de diseñar y fabricar productos que funcionen a la perfección incluso bajo las condiciones más exigentes para proporcionar a los usuarios confianza y consistencia en cada plato. Y nuestro equipo está igualmente comprometido a proporcionar un servicio y una asistencia líderes en la industria. De la consulta de instalación a la formación de los equipos las 24 horas del día, la asistencia técnica diaria y el apoyo culinario, puede confiar en que estamos a su disposición.
Tecnología Halo Heat®
Experimente una mejor calidad y un mayor rendimiento en los alimentos con la tecnología Halo Heat®. A diferencia de otras tecnologías de conservaciones o cocción a baja temperatura, las temperaturas de la tecnología Halo Heat no varían de forma radical. El calor se reparte de forma uniforme con suavidad y sin usar elementos a temperaturas extremas, humedad adicional ni ventiladores.
