Conservación calefactada - Móvil y fija
Conservación calefactada - Móvil y fija
La conservación del calor hasta el último momento en los alimentos que han sido cocinados a la perfección requiere la precisión y la suavidad de la tecnología Halo Heat® de Alto-Shaam. Gracias al control de la temperatura y al entorno cerrado sin aire forzado ni humedad añadida, los alimentos se mantienen calientes y conservan el aroma adecuadamente. Con una amplia variedad de tamaños y estilos disponibles se consigue aumentar al máximo la calidad y reducir al mínimo el desperdicio de alimentos, ya que el equipo de Alto-Shaam conserva el calor.
Gabinete de conservación de baja temperatura de calor con tecnología Halo Heat 300-S
Capacidad para 16 kg (36 lb), 3 bandejas GN de tamaño grande
Unidad de cajón calentador con calor Halo Heat 500-1D
Capacidad para 1 cajón, 16 kg (36 lb)
Gabinete de conservación de baja temperatura de calor con tecnología Halo Heat 500-S
Capacidad para 27 kg (60 lb), 5 bandejas GN de tamaño grande
Gabinete de conservación de baja temperatura de calor con tecnología Halo Heat 750-S
Capacidad para 54 kg (120 lb), 10 bandejas GN de tamaño grande
Unidad de cajón calentador con calor Halo Heat y diseño estrecho 500-1DN
Capacidad para 1 cajón, 16 kg (36 lb)
Gabinete de conservación de baja temperatura de calor con tecnología Halo Heat 1000-S
Capacidad para 54 kg (120 lb), 8 bandejas planas de acero inoxidable del tamaño GN grande
Gabinete de conservación de temperatura de compartimento doble 1000-UP
Capacidad para 54 kg (120 lb) por compartimento, 16 bandejas planas grandes (8 bandejas planas grandes por cavidad)
Unidad doble de cajones calentadores con calor Halo Heat 500-2D
Capacidad para 2 cajones, 16 kg (36 lb) por cajón
Gabinete de conservación de baja temperatura de calor con tecnología Halo Heat 1200-S
Capacidad para 87 kg (192 lb), 16 bandejas planas grandes o 16 bandejas de vapor grandes
Gabinete de conservación de temperatura de compartimento doble 1200-UP para grandes volúmenes
87 kg (192 lb) por compartimiento, 4 correderas para bandejas de acero inoxidable grandes (almacena hasta 16 correderas para bandejas por cavidad).
Gabinete de conservación de temperatura fijo con calor Halo Heat y carro extraíble CombiMate 20-20W
Capacidad para 10 o más bandejas de acero inoxidable grandes
Unidad doble de cajones calentadores con calor Halo Heat 500-2DI con controles individuales
Capacidad para 2 cajones con controles individuales, 16 kg (36 lb) por cajón
Unidad doble de cajones calentadores 500-2DN con calor Halo Heat y diseño estrecho
Capacidad para 2 cajones, 16 kg (36 lb) por cajón
Gabinete de conservación de temperatura móvil con calor Halo Heat y carro extraíble Combimate 20-20MW
Capacidad para 218 kg (480 lb), 40 bandejas GN de tamaño grande
Carro móvil para banquetes con calor Halo Heat 1000-BQ2-96
Capacidad para 96 platos (platos estándar de 25,4 cm de diámetro)
Carro móvil para banquetes con calor Halo Heat 1000-BQ2-128
Capacidad para 128 platos (platos estándar de 25,4 cm de diámetro)
Unidad triple de cajones calentadores con calor Halo Heat 500-3D
Capacidad para 3 cajones, 16 kg (36 lb) por cajón
Carro móvil para banquetes con calor Halo Heat 1000-BQ2-192
Capacidad para 192 platos (platos estándar de 25,4 cm de diámetro)
Carro de transporte móvil caliente 1000-MH2-1
Solo disponible fuera de EE. UU.
Unidad triple de cajones calentadores con calor Halo Heat y diseño estrecho 500-3DN
Capacidad para 3 cajones, 16 kg (36 lb) por cajón
Gabinete de conservación de baja temperatura con tecnología Halo Heat 750-CTUS
Capacidad para 22 kg (48 lb)
Tecnología Halo Heat®
Experimente una mejor calidad y un mayor rendimiento en los alimentos con la tecnología Halo Heat®. A diferencia de otras tecnologías de conservaciones o cocción a baja temperatura, las temperaturas de la tecnología Halo Heat no varían de forma radical. El calor se reparte de forma uniforme con suavidad y sin usar elementos a temperaturas extremas, humedad adicional ni ventiladores.
