Tecnología Halo Heat
Tecnología que no se va a los extremos.
Diga adiós a los alimentos demasiado cocidos, secos y con reducción de proteínas. Experimente una mejor calidad y un mayor rendimiento en los alimentos con la tecnología Halo Heat® de Alto-Shaam. El calor se reparte de forma uniforme con suavidad y sin usar elementos a temperaturas extremas, humedad adicional ni ventiladores.
Tanto si conserva los alimentos para un servicio próximo como para su promoción, los equipos de Alto-Shaam con tecnología Halo Heat están diseñados para que el tiempo se detenga en términos de calidad del producto. Esto permite la preparación de alimentos fuera de los tiempos de servicio ajetreados, con mayor flexibilidad y menor desperdicio.
A diferencia de otras tecnologías de conservaciones o cocción a baja temperatura, las temperaturas de la tecnología Halo Heat no varían de forma radical. El calor de precisión y de baja temperatura deja a los alimentos muy hidratados y con mucho sabor. Así, cuando los alimentos estén perfectamente cocidos, permanecerán perfectamente cocidos.
¿Por qué Halo Heat?
- Presenta un cable térmico de baja densidad que se envuelve en los lados y en el fondo de la cavidad de conservación.
- El cable emite temperaturas e impulsos de manera uniforme durante todo el proceso de mantenimiento.
- El calor se distribuye de manera uniforme por toda la cavidad de conservación.
- Sin ventiladores, humedad añadida ni elementos de calentamiento agresivos que degraden la calidad de los alimentos.
- El cable proporciona temperaturas bajas y precisas con una intensidad mínima, dejando los alimentos muy hidratados y con sabor.
- No necesita agua.