Refroidisseur à courant d'air à chargement vertical QC3-40
240 lb (109 kg), capacité de 19 plaques GN de grande taille
Les refroidisseurs à courant d'air QuickChiller™ peuvent refroidir pratiquement tout type d'aliment, des légumes délicats et fruits de mer aux rôtis copieux, en passant par les sauces denses et ragoûts. Interface utilisateur intuitive avec écran tactile 7" qui vous permet une cohérence programmable précise au bout des doigts. Le refroidisseur à chargement vertical QC3-40 permet de stocker plus de plats et d'augmenter la production.
Non disponible pour les sites nécessitant une certification CE.
VOYEZ CE QUI NOUS DÉMARQUE DES AUTRES
Commandes sur écran tactile. Le QuickChiller fonctionne avec des commandes intuitives par écran tactile et quatre modes de fonctionnement. Plusieurs choix de menus préprogrammés offrent les conditions de refroidissement optimales, en fonction du type et de la densité des aliments.
Évacuez rapidement la chaleur. Les QuickChillers™ d'Alto-Shaam sont spécialement conçus pour évacuer rapidement la chaleur des aliments en utilisant une combinaison de basse température et d'air à grande vitesse. Cela minimise le temps passé par les aliments dans la « zone de danger » (135 ˚F - 40 ˚F/57 ˚C - 4 ˚C) jusqu'à 80 %.
Réduit les heures de travail. Au lieu de produire les mêmes aliments tous les jours, cuisinez des mets normaux pour les stocker et les réfrigérer. Puis rafraîchissez les aliments selon les besoins, ce qui réduit les temps de préparation et de cuisson.
PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES
- 4 modes de fonctionnement : Les modes comprennent un mode congélation rapide, un mode réfrigération douce pour des d'aliments moins denses, un mode réfrigération intensive pour des aliments plus denses, un mode maintien à température pour les aliments réfrigérés ou congelés et la décongélation automatique.
- Sonde de température : Comprend 3 sondes de température internes amovibles pour la nourriture et un port de données HACCP standard.
- Programmable : La commande tactile intuitive comprend 20 sélections de catégories de menus préréglées pour faciliter le processus de refroidissement.
- Sécurité : Les systèmes de réfrigération et de congélation QuickChiller d’Alto-Shaam sont conçus pour réduire rapidement et uniformément la température des aliments chauds jusqu'à un état froid ou congelé, conformément aux exigences des codes de l'HACCP et de l'Agence américaine des produits alimentaires et médicamenteux (FDA).
Spécifications
Dimensions des plats
Plats de grande taille : Gastronorm 1/1 :
Dix-huit (18) 20” x 12” x 2-1/2”
(530 x 325 x 65 mm)
Dimensions H x l x P
71-3/8” x 40” x 39”
(1813 mm x 1016 mm x 991 mm)
Téléchargements
Spécifications
Brochures
Vidéos
Notre collection de vidéos est pleine d'informations supplémentaires sur nos produits pour donner à nos clients les informations dont ils ont besoin pour tirer le meilleur profit de leur investissement. Pour en savoir plus, découvrez notre collection de vidéos informatives, dont notamment des vidéos d'instructions, des témoignages de clients et des vidéos explicatives.
Assistance
Chez Alto-Shaam, nous comprenons que le four est l'élément central de toute cuisine.
C'est pourquoi nous n'avons de cesse de concevoir et de fabriquer des produits aux performances sans faille dans les conditions les plus exigeantes pour donner aux opérateurs la confiance et la régularité nécessaires à chaque repas. De plus, notre équipe s'engage également à fournir des services et une assistance parmi les meilleurs de l'industrie. Des conseils d'installation à la formation sur l'utilisation du matériel en passant par l'assistance technique 24 h/24, 7 j/7 et le soutien culinaire, vous pouvez être sûr que nous serons là pour vous.
