Four Combi CTX4-10E avec commande ExpressTouch
Le plus petit four combi Alto-Shaam, le Combitherm® CT Express™ est conçu pour incarner notre engagement à l'innovation des services alimentaires. Il a été conçu pour s'adapter à votre espace, votre budget et vos besoins de production en cuisine avec des fonctionnalités innovantes et uniques à l'intérieur et l'extérieur. Le CT Express est idéal pour toute opération visant à améliorer la qualité des aliments tout en maximisant l'espace en cuisine et réduisant les coûts de main-d'œuvre.
Voyez ce qui nous démarque des autres
Réduction de 80 % de la consommation d'eau grâce à la conception sans chaudière. Amélioration des performances, meilleure fiabilité, et réduction des coûts d'entretien associés aux pièces et à la main-d'œuvre pour la chaudière.
Intégration parfaite du fumoir avec l'option CombiSmoke®. Fumée chaude ou froide avec de vrais copeaux de bois. Pas d'odeur ni de saveur résiduelle. Pas d'impact sur la capacité du four, le joint de la porte ou la performance du four.
Le pulvérisateur externe portatif peut être utilisé pour la cuisson vapeur, pour ajouter de l'eau aux plats ou pour rincer la cavité du four.
Principales caractéristiques
- Le format compact maximise l'espace en cuisine, la performance et la flexibilité
- Polyvalence accrue dans la cuisine. Cuisez au four, à la vapeur, pochez, grillez, braisez, faites frire, fumez, et plus encore dans un seul appareil.
- La commande ExpressTouch permet un usage et une navigation simples, une gestion personnalisable des recettes et une cuisson intuitive en une seule touche.
- Le ventilateur réversible à deux vitesses offre une meilleure performance de cuisson tout en évitant un excès d'eau et de consommation électrique.
- La fonction Gold-n-Brown™ permet un contrôle de l'humidité pour une qualité idéale et pour la finition de vos plats.
- Un contrôle renforcé avec l’élément grill optionnel pour de nouvelles applications de recettes et pour apporter une touche finale à vos plats.
- Le nettoyage automatique CombiCleanPLUS™ dispose de quatre options de cycle et utilise des pastilles de lavage pratiques et saines.
- Marquage personnalisable. Sélectionnez un extérieur en acier inoxydable standard ou choisissez parmi une palette de couleurs personnalisées pour correspondre à votre décoration.
- Placez-le où vous voulez. La hotte sans ventilation facultative et la cavité du four avec filtre convertisseur catalytique permettent d’éliminer les restrictions coûteuses afférentes à la hotte.
- Fabriqué aux États-Unis dans une tradition de qualité.
Spécifications du CTX4-10E
Capacité Dimensions
10 plaques de four demi-format (18" x 13" x 1")
5 plats GN 1/1 (65 mm)
Dimensions H x l x P
33-1/2" x 24-3/8" x 37-1/4"
851 mm x 619 mm x 946 mm
Téléchargements
Spécifications
Brochure
Vidéo en vedette
Notre collection de vidéos est pleine d'informations supplémentaires sur nos produits pour donner à nos clients les informations dont ils ont besoin pour tirer le meilleur profit de leur investissement. Pour en savoir plus, découvrez notre collection de vidéos informatives, dont notamment des vidéos d'instructions, des témoignages de clients et des vidéos explicatives.
Assistance
Chez Alto-Shaam, nous comprenons que le four est l'élément central de toute cuisine.
C'est pourquoi nous n'avons de cesse de concevoir et de fabriquer des produits aux performances sans faille dans les conditions les plus exigeantes pour donner aux opérateurs la confiance et la régularité nécessaires à chaque repas. De plus, notre équipe s'engage également à fournir des services et une assistance parmi les meilleurs de l'industrie. Des conseils d'installation à la formation sur l'utilisation du matériel en passant par l'assistance technique 24 h/24, 7 j/7 et le soutien culinaire, vous pouvez être sûr que nous serons là pour vous.
Déclarations et SDS
Les fiches de données de sécurité
Déclarations
Conception sans chaudière + technologie PROpower™
Il existe d'autres fours combinés, mais il est difficile d'égaler les performances et l'efficacité des fours Alto-Shaam. La clé de ce succès est notre conception innovante sans chaudière alliée à la technologie PROpower™. Découvrez des performances et une efficacité inégalées et améliorez votre contrôle sur les durées de récupération et de cuisson ainsi que sur la qualité des aliments en utilisant 80 % d'eau en moins.
Fours combinés Combitherm®
GALERIE DES CARACTÉRISTIQUES
