Prodigi™ 10-10 Classic
Le four combiné de comptoir 10-10 Classic dispose d'une commande classique avec un bouton poussoir simple et intuitif. Avec des icônes facilement identifiables, les opérateurs peuvent utiliser trois modes de cuisson : vapeur, convection ou une combinaison des deux. Convient à toute opération visant à améliorer la qualité des aliments tout en optimisant l'espace cuisine.
Voyez ce qui nous démarque des autres
La conception à dégagement nul fait gagner un espace précieux sous la hotte de ventilation et réduit les coûts de ventilation. Positionnez-le à côté de n'importe quel équipement, à n'importe quel emplacement.
Réduction de 80 % de la consommation d'eau avec la conception sans chaudière. Amélioration des performances, meilleure fiabilité, et réduction des coûts d'entretien associés aux pièces et à la main-d'œuvre pour la chaudière.
Préservez la sécurité des employés grâce au système de ventilation Safevent™ qui évente automatiquement la chaleur et la vapeur pendant les 60 dernières secondes du cycle de cuisson. Ouvrez la porte dès la fin du cycle de cuisson sans exposition à la chaleur et à la vapeur.
PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES
- Rationalisez le fonctionnement du four grâce à des commandes intuitives et personnalisables. Les recettes programmables basées sur des images et la cuisson à l’aide d’une seule touche permettent aux utilisateurs de tout niveau de préparer les plats du menu dans une qualité optimale.
- Flexible de rinçage escamotable, accessible par l'avant. Tête de pulvérisation haute efficacité PROrinse™.
- Absolute Humidity Control™ vous permet de choisir un niveau d'humidité de 0–100 % pour maximiser la qualité des aliments, leur texture et le rendement. Le ventilateur à cinq vitesses et à inversion automatique fournit un flux d'air homogène pour des résultats idéaux de dorage, de texture et de finition.
- Réduisez la main-d'œuvre grâce aux cinq options de cycle disponibles, allant de « nettoyage léger » à « forte salissure ». Utilisez des pastilles de nettoyage pratiques et sûres ou un produit nettoyant liquide en option.
- Maximisez l'espace et faites des économies en utilisant votre four combiné sans hotte de cuisine traditionnelle. Les hottes Ventech™ et Ventech™ PLUS de type 1 équipées de la technologie de condensation condensent la vapeur tout en capturant et en éliminant l'air chargé de graisse, les vapeurs et la fumée persistante.
- La porte encastrée en option se rétracte le long du côté du four et dégage l'espace utile afin d'offrir plus de place dans les cuisines encombrées.
- Le système d'osmose inversée commercial en option fournit de l'eau traitée de haute qualité à l'appareil afin de réduire la maintenance liée à l'eau et de prolonger la durée de vie de l'équipement.
- Fabriqué aux États-Unis dans une tradition de qualité.
Spécifications du Prodigi 10-10
Capacité Dimensions
11 plaques grande taille
11 plats GN 1/1
Dimensions H x l x P
46" x 35-11/16" x 40-1/16
1169mm x 906mm x 1018mm
Assistance
Chez Alto-Shaam, nous comprenons que le four est l'élément central de toute cuisine.
C'est pourquoi nous n'avons de cesse de concevoir et de fabriquer des produits aux performances sans faille dans les conditions les plus exigeantes pour donner aux opérateurs la confiance et la régularité nécessaires à chaque repas. De plus, notre équipe s'engage également à fournir des services et une assistance parmi les meilleurs de l'industrie. Des conseils d'installation à la formation sur l'utilisation du matériel en passant par l'assistance technique 24 h/24, 7 j/7 et le soutien culinaire, vous pouvez être sûr que nous serons là pour vous.
Déclarations et SDS
Les fiches de données de sécurité
