750-TH/II Cook & Hold-Ofen
Passt sich jedem Menü und allen Räumlichkeiten an. Der 750-TH/III verwendet sanfte Strahlungswärme zum Schmoren, Braten, Backen, Haltbarmachen und mehr. Und spart dabei Platz. Flache Laufrollen sorgen dafür, dass das Gerät praktisch überall, sogar unter einem Standard-Tresen, aufgestellt werden kann. Außerdem kann er mit einem identischen Ofen, dem 750-S-Warmhalteschrank oder dem 767-SK/III-Räucherofen gestapelt werden.
Finden Sie heraus, was uns von der Konkurrenz unterscheidet
Die Halo Heat-Technologie ermöglicht höchsten Feuchtigkeitserhalt gleichmäßiges Garen. Die Ofenkammer ist mit einer einzigartigen Thermoverkabelung ausgestattet, so dass sie von sanfter, präziser Hitze umgeben wird, um Speisen gleichmäßig zu garen. Keine Lüfter. Keine unsanften Heizelemente. Keine zusätzliche Feuchtigkeit.
Die beständige, gleichmäßige Wärmeverteilung der Halo Heat-Technologie sorgt für eine kontrollierte, gleichmäßige Wärmequelle, die die Temperatur während des Garens und Warmhaltens konstant hält.
Überall aufstellbar , ohne dass eine Abzugshaube oder Belüftung von außen erforderlich sind. Sparen Sie bis zu 30 USD pro Tag an Betriebskosten für Dunstabzugshauben.
Überall aufstellbar , ohne dass eine Abzugshaube oder Belüftung von außen erforderlich sind. Sparen Sie bis zu 30 USD pro Tag an Betriebskosten für Dunstabzugshauben.
Reduzieren Sie Arbeits- und Betriebskosten durch die Produktion über Nacht. Gewinnen Sie 12 - 16 Stunden nicht produktiver Zeit durch Garen über Nacht zurück.
Schaffen Sie Platz in Ihrer Küche durch die Möglichkeit, mit ein und demselben Ofen braten, haltbar machen, schmoren, aufwärmen, fermentieren, vakuumgaren, warmhalten zu können und mehr, wobei der Ofen voreingestellt werden kann, so dass Sie Ihre Arbeit besser verteilen und andere Geräte entlasten können.
HAUPTMERKMALE
- Mit unserem kommerziellen Warmhalteofen behalten Sie die Qualität und die Serviertemperatur der Speisen für Stunden bei, ohne das Produkt zu übergaren oder auszutrocknen.
- Legen Sie die Gar- und Warmhaltezeiten per Tastendruck fest. Der Cook & Hold-Ofen schaltet automatisch vom Garmodus in den Warmhaltemodus, sobald die zuvor eingestellten Werte erreicht sind. Kontrollleuchten zeigen das Ende des jeweiligen Modus an.
- Präsentieren Sie Ihre Produkte in unserem kommerziellen Ofen mit der optionalen Glastür für Kunden und Küchenpersonal.
- Reduzierung der Lebensmittelabfälle und -kosten durch 15 bis 20 % geringeren Proteinverlust im Vergleich zu herkömmlichen Garmethoden. Dasselbe Stück Fleisch ergibt mehr Portionen, so dass Sie Ihre Gewinnspanne erhöhen.
- Keine beweglichen Teile und kein zusätzliches Wasser im Cook & Hold-Ofen machen die Ofenreinigung mühelos. Nehmen Sie einfach die Ofenregalfächer heraus und wischen Sie sie ab.
- Sparen Sie mit der sanften Halo Heat-Technologie bei den Energiekosten. Der Betrieb unserer kommerziellen Cook & Hold-Öfen kostet weniger als 2 $ pro Tag.
- Made in USA – Qualität ist uns das Wichtigste.
750-TH/II Spezifikationen
Fassungsvermögen
10 große Bleche (20" x 12" x 2-1/2")
10 GN 1/1-Behälter (530 mm x 325 mm x 65 mm)
Abmessungen H x B x T
37-7/8" x 26-5/8" x 31-5/8"
809mm x 676mm x 802mm
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At Alto-Shaam we understand that the oven is the centerpiece of any kitchen.
That’s why we’re relentlessly driven to design and manufacture products that perform flawlessly in the most demanding conditions to give operators confidence and consistency in every meal. And our team is just as committed to providing industry-leading service and support. From installation consultation to equipment training to around the clock, every day technical assistance to culinary support — you can trust that we are here for you.
Halo Heat-Technologie®
Erzielen Sie eine bessere Qualität der Speisen und höhere Erträge mit der Halo Heat®-Technologie. Im Gegensatz zu herkömmlichen Technologien zum Warmhalten von Speisen oder Niedertemperaturgaren gibt es bei Halo Heat keine extremen Temperaturschwankungen. Diese sanfte Strahlungswärme umgibt die Speisen gleichmäßig ohne die Verwendung von extrem heißen Elementen, Feuchtigkeit oder Lüftern.
Cook and Hold Features
