1000-TH/I Cook & Hold-Ofen
Der Cook & Hold-Ofen 1000-TH/I mit zwei Garkammern ist ideal zum Garen und Warmhalten von großen Mengen Lebensmitteln, wenn der Platz begrenzt ist. Erweitern Sie Ihre Menüs und maximieren Sie Ihre Produktivität durch die unabhängigen Zeit- und Temperaturregler für jede Garkammer. Präzise Strahlungswärme sorgt für sehr guten Feuchtigkeitserhalt, wodurch die Warmhaltezeit verlängert und der Geschmack verbessert wird.
Finden Sie heraus, was uns von der Konkurrenz unterscheidet
Die Halo Heat-Technologie ermöglicht höchsten Feuchtigkeitserhalt gleichmäßiges Garen. Die Ofenkammer ist mit einer einzigartigen Thermoverkabelung ausgestattet, so dass sie von sanfter, präziser Hitze umgeben wird, um Speisen gleichmäßig zu garen. Keine Lüfter. Keine unsanften Heizelemente. Keine zusätzliche Feuchtigkeit.
Die beständige, gleichmäßige Wärmeverteilung der Halo Heat-Technologie sorgt für eine kontrollierte, gleichmäßige Wärmequelle, die die Temperatur während des Garens und Warmhaltens konstant hält.
Überall aufstellbar , ohne dass eine Abzugshaube oder Belüftung von außen erforderlich sind. Sparen Sie bis zu 30 USD pro Tag an Betriebskosten für Dunstabzugshauben.
Fleisch natürlich zart gegart. Die Halo Heat-Technologie macht jedem Fleischstück alle Ehre und sorgt so für eine bessere Qualität des Produkts bei geringeren Kosten. Machen Sie das Beste aus weniger kostspieligen, weniger genutzten Fleischstücken und erhalten Sie ein zartes, saftiges Produkt. Eine Stunde im Cook & Hold-Ofen entspricht 1–2 Tagen Trockenreifung.
Reduzieren Sie Arbeits- und Betriebskosten durch die Produktion über Nacht. Gewinnen Sie 12 - 16 Stunden nicht produktiver Zeit durch Garen über Nacht zurück.
Schaffen Sie Platz in Ihrer Küche durch die Möglichkeit, mit ein und demselben Ofen braten, haltbar machen, schmoren, aufwärmen, fermentieren, vakuumgaren, warmhalten zu können und mehr, wobei der Ofen voreingestellt werden kann, so dass Sie Ihre Arbeit besser verteilen und andere Geräte entlasten können.
HAUPTMERKMALE
- Gleichbleibende Qualität der Lebensmittel. Diese kommerziellen Warmhalteöfen behalten die perfekte Serviertemperatur der Speisen für Stunden bei, ohne das Produkt zu übergaren oder auszutrocknen.
- Einfach zu bedienen. Garen Sie mit einfachen Bedienelementen nach Zeit. Der Cook & Hold-Ofen schaltet vom Garmodus in den Warmhaltemodus, sobald die zuvor eingestellten Werte erreicht sind. Kontrollleuchten zeigen das Ende des jeweiligen Modus an.
- Erweitern Sie Ihre Menüs. Die niedrige und langsame Hitze kann genutzt werden, um in einem Ofendesign mit zwei übereinander liegenden Garkammern beispielsweise geklärte Butter, Confit, Eierstock und vieles mehr herzustellen.
- Einstellen und vergessen. Reduzierte Arbeitszeit und -kosten durch intuitive Bedienelemente und einfache Bedienung. Kommen Sie zurück und die Speisen sind fertig gegart und perfekt warmgehalten.
- Die versiegelte, statische Garumgebung schließt das natürliche Aroma und die Fleischsäfte ein, wodurch das Fleisch weniger schrumpft und die Qualität der Speisen erhöht und die Aufbewahrungszeit verlängert wird.
- Höhere Erträge und weniger Lebensmittelabfälle durch Halo Heat-Technologie. Reduzierung der Lebensmittelkosten durch 15 bis 20 % geringeren Proteinverlust im Vergleich zu herkömmlichen Garmethoden. Dasselbe Stück Fleisch ergibt mehr Portionen, so dass Sie Ihre Gewinnspanne erhöhen.
- Geringere Installations- und Betriebskosten. Keine Wasseranschlüsse bedeutet keine Leitungen, Abflüsse, Filtration oder damit verbundene Wartung.
- Mühelose Reinigung. Nehmen Sie einfach die Ofenregalfächer heraus und wischen Sie sie ab.
- Sparen Sie mit der sanften Halo Heat-Technologie bei den Energiekosten. Der Betrieb unserer kommerziellen Cook & Hold-Öfen kostet weniger als 2 $ pro Tag.
- Made in USA – Qualität ist uns das Wichtigste.
1000-TH/I Spezifikationen
Fassungsvermögen
Per Compartment
4 große Behälter (508 mm x 305 mm x 64 mm / 20" x 12" x 2/12")
4 GN 1/1-Behälter (530 mm x 325 mm x 65 mm)
Abmessungen H x B x T
75-5/8" x 23-15/16" x 31-5/8"
1920mm x 608mm x 802mm
Downloads
Spezifikationen
Handbücher
Broschüren
Blatt verkaufen
Videos
Unsere Sammlung von Videos beinhaltet viele zusätzliche Produktinformationen, um unseren Kunden die Informationen zu geben, die Sie benötigen, um einen höheren Return-On-Investment zu erzielen. Um mehr zu erfahren, durchstöbern Sie unsere Videosammlung, einschließlich der Anleitungsvideos, Kundenreferenzen und Kurzanleitungs-Videos.
Support
Bei Alto-Shaam verstehen wir, dass der Backofen das Herzstück jeder Küche ist.
Darum zeigen wir unermüdlichen Einsatz, um Produkte zu entwerfen und herzustellen, die unter anspruchsvollsten Bedingungen fehlerfrei funktionieren und die ihren Benutzern Selbstvertrauen und Konsistenz bei der Zubereitung jeder Mahlzeit geben. Unser Team ist zudem bestrebt, branchenweit führenden Service und Support zu bieten. Wir stehen Ihnen rund um die Uhr zur Verfügung – von der Installationsberatung, Ausrüstungsschulung und der technischen Unterstützung bis hin zu kulinarischen Fragen.
Halo Heat-Technologie®
Erzielen Sie eine bessere Qualität der Speisen und höhere Erträge mit der Halo Heat®-Technologie. Im Gegensatz zu herkömmlichen Technologien zum Warmhalten von Speisen oder Niedertemperaturgaren gibt es bei Halo Heat keine extremen Temperaturschwankungen. Diese sanfte Strahlungswärme umgibt die Speisen gleichmäßig ohne die Verwendung von extrem heißen Elementen, Feuchtigkeit oder Lüftern.
Cook and Hold Features
