Mesa para trinchar caliente de lámpara individual CS-100
Admite un asado de 35 libras (16 kg)
Si bien muchas mesas para trinchar dependen exclusivamente de la antigua tecnología de lámparas de calor, las mesas de Alto-Shaam mantienen la comida caliente por la parte superior e inferior. El suave calor producido por la tecnología Halo Heat® irradia desde la superficie de trinchado, mientras que las lámparas de superficie ambientales mantienen la temperatura desde arriba, sin secar los alimentos ni continuar con su cocción.
Conozca lo que nos diferencia del resto
Opcional protector contra el aliento. El protector contra el aliento en vidrio decorativo ofrece una presentación de productos más sofisticada y es fácilmente desmontable para su limpieza.
Control de temperatura radiante. La tecnología de calor radiante Halo Heat, combinada con una iluminación ambiental atractiva, mantiene la temperatura de los alimentos a lo largo del tiempo sin secarlos ni continuar con su cocción.
Portátil. Las mesas para tallar térmicas están diseñadas para encajar en una estación de servicio fija o móvil cuando se colocan en la parte superior de un horno Cook & Hold serie 500 o en gabinetes de conservación de temperatura calefactados.
La calidad de la tabla de cortar. Las tablas de cortar NSF y USDA tienen un carril de salsa integrado y son completamente desmontables para una fácil limpieza. La tabla de cortar continúa siendo flexible cuando se calienta, proporcionando una transferencia de calor más consistente para una mayor seguridad alimentaria y una mayor vida útil.
Especificaciones
Dimensiones de la tabla de cortar
Dimensiones de la tabla de cortar: 13-3/4 " x 16 " x 1/2 "
AL x AN x PR: (349 mm x 406 mm x 13 mm)
Dimensiones totales
Dimensiones totales: 31-1/16 " x 18-3/8 " x 25-5/16 "
AL x AN x PR: (789 mm x 466 mm x 658 mm)
Descargas
Especificaciones
Asistencia
En Alto-Shaam entendemos que el horno es la pieza central de cualquier cocina. Es por eso que no dejamos de diseñar y fabricar productos que funcionen a la perfección incluso bajo las condiciones más exigentes para proporcionar a los usuarios confianza y consistencia en cada plato. Y nuestro equipo está igualmente comprometido a proporcionar un servicio y una asistencia líderes en la industria. De la consulta de instalación a la formación de los equipos las 24 horas del día, la asistencia técnica diaria y el apoyo culinario, puede confiar en que estamos a su disposición.
Tecnología Halo Heat®
Experimente una mejor calidad y un mayor rendimiento en los alimentos con la tecnología Halo Heat®. A diferencia de otras tecnologías de conservaciones o cocción a baja temperatura, las temperaturas de la tecnología Halo Heat no varían de forma radical. El calor se reparte de forma uniforme con suavidad y sin usar elementos a temperaturas extremas, humedad adicional ni ventiladores.
