Equipo de enfriamiento rápido con estación de trabajo QC3-20
Capacidad para 27 kg (60 lb), 5 bandejas de tamaño GN grande
Los sistemas de enfriamiento QuickChiller™ se pueden utilizar para enfriar prácticamente cualquier tipo de alimento; de delicadas verduras y mariscos a suculentos asados, y de densas salsas a cazuelas. Interfaz de usuario con un intuitivo control de pantalla táctil de 7" que le proporciona una consistencia programable precisa al alcance de su mano. El equipo de enfriamiento QC3-20 proporciona la capacidad de enfriar alimentos sin sacrificar el valioso espacio de su cocina. Coloque esta unidad en la pared o en forma de isla para proporcionar un espacio de trabajo funcional con capacidad de enfriamiento de fácil acceso.
No disponible para países que requieren certificación CE.
Conozca lo que nos diferencia del resto
Control de pantalla táctil. QuickChiller funciona con un intuitivo control de pantalla táctil y cuatro modos de funcionamiento. Las diferentes selecciones de menú programadas previamente permiten condiciones de refrigeración según el tipo y la densidad de los alimentos.
Elimine rápidamente el calor. QuickChiller está diseñado específicamente para eliminar rápidamente el calor de los alimentos mediante una combinación de baja temperatura y aire a alta velocidad. Esto reduce el tiempo de los alimentos en la "zona de peligro", (135˚F - 40˚F/57˚C a 4˚C) hasta un 80 %.
Reducción de las horas de trabajo. En lugar de repetir los mismos productos cada día, cocine los productos de menús regulares para añadirlos al inventario y refrigerarlos. Después, añada productos a medida que los necesite. Esto le permitirá reducir los tiempos de preparación y cocción.
CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES
- Diseño compacto: Nuestro refrigerador autónomo más pequeño, el QC3-3, se ajusta fácilmente debajo o encima de un mostrador.
- 4 modos de funcionamiento: Incluyen un modo de congelación rápida, uno de enfriamiento suave para productos menos densos, otro de frío fuerte para productos de mayor densidad y un modo de conservación para productos refrigerados o congelados, y descongelación automática.
- Sonda de temperatura: Incluye una sonda de temperatura del alimento interna desmontable y un puerto de datos estándar según el código HACCP.
- Reducción de los tiempos de producción diarios: Prepare los productos hasta con cinco días de antelación para simplemente calentarlos o enfriarlos cuando lo necesite.
- Seguridad: Los sistemas de congelador/refrigerador de Alto-Shaam han sido diseñados para reducir de forma rápida y uniforme la temperatura de los alimentos calientes, tanto para refrigerarlos como para congelarlos según las exigencias del código HACCP/FDA.
Especificaciones
Capacidad
Bandejas de tamaño grande: Gastronorm 1/1:
Cinco (5) 530 x 325 x 65 mm
(20" x 12" x 2-1/2")
Dimensiones
41-1/2” x 57” x 36”
1054mm x 1448mm x 914mm
Descargas
Especificaciones
Folletos
Vídeos
Nuestra colección de vídeos está llena de información adicional sobre los productos para proporcionar a nuestros clientes todo lo que necesitan para obtener un mayor rendimiento de su inversión. Para obtener más información, consulte nuestra colección de vídeos con información, incluidas instrucciones, experiencias de clientes y tutoriales.
Asistencia
En Alto-Shaam entendemos que el horno es la pieza central de cualquier cocina. Es por eso que no dejamos de diseñar y fabricar productos que funcionen a la perfección incluso bajo las condiciones más exigentes para proporcionar a los usuarios confianza y consistencia en cada plato. Y nuestro equipo está igualmente comprometido a proporcionar un servicio y una asistencia líderes en la industria. De la consulta de instalación a la formación de los equipos las 24 horas del día, la asistencia técnica diaria y el apoyo culinario, puede confiar en que estamos a su disposición.
