Prodigi™ 20-10 Classic
El horno combinado 20-10 Classic ofrece un control clásico con un simple e intuitivo botón. Gracias a sus iconos fácilmente reconocibles, los operadores trabajarán con los tres modos de cocción: vapor, convección o la combinación de ambos. Cumple las características de un trabajo que requiera mejorar la calidad de la comida a la vez que se optimiza el espacio en la cocina.
Conozca lo que nos diferencia del resto
Ahorra espacio valioso debajo de la campana de extracción y reduzca costos de ventilación, con el diseño novedoso el cual no requiere espacio en los laterales.
Una reducción del consumo de agua del 80 % gracias al diseño sin caldera. Un rendimiento superior, una fiabilidad mejorada y costes de mantenimiento asociados a las piezas de la caldera y la mano de obra menores.
Mantenga la seguridad de los empleados con el sistema de ventilación Safevent™ que ventila automáticamente el calor y el vapor durante los últimos 60 segundos del ciclo de cocinado. Abra la puerta tan pronto haya terminado el ciclo de cocinado sin verse expuesto al calor y al vapor del horno.
Características principales
- Simplifique el trabajo con el horno gracias a un control intuitivo y personalizado. Las recetas programables y basadas en imágenes y la cocción con solo pulsar un botón permiten que se consigan platos del menú con la mejor calidad independientemente del nivel de experiencia.
- Una parte frontal accesible con una manguera rociadora retráctil. - Manguera PROrinse™ con cabezal pulverizador de gran eficiencia.
- Absolute Humidity Control™ para seleccionar cualquier nivel de humedad entre 0 % y 100 % para maximizar el rendimiento y la calidad y la textura de los alimentos. El ventilador autorreversible de cinco velocidades proporciona un flujo constante de aire para un color, una textura y un acabado ideales.
- Reduzca la mano de obra con una limpieza automática con cinco ciclos que van desde una "limpieza superficial" hasta una "limpieza a fondo". Utilice pastillas o limpiadores líquidos seguros y cómodos.
- Maximice el espacio y el ahorro utilizando su horno combinado fuera de una campana de cocina tradicional. Las campanas Ventech™ y Ventech™ PLUS Tipo 1 con tecnología de condensación condensan el vapor mientras absorben y eliminan el aire cargado de grasa, los vapores y el humo persistente.
- La puerta empotrada se abre hacia el lateral del horno para despejar el camino y proveer espacio adicional en las cocinas más apretadas.
- El sistema de ósmosis inversa comercial opcional otorga al horno combinado agua tratada de alta calidad para reducir el mantenimiento relacionado con el agua y prolongar la vida útil del equipo.
- Fabricado en EE. UU. con un compromiso de calidad.
Especificaciones del Prodigi 20-10
Capacidad
20 bandejas planas grandes
20 bandejas GN 1/1
Dimensiones Al x An x Pr
78-11/16” x 35-11/16” x 42-1/4”
1998mm x 906mm x 1072mm
Asistencia
En Alto-Shaam entendemos que el horno es la pieza central de cualquier cocina. Es por eso que no dejamos de diseñar y fabricar productos que funcionen a la perfección incluso bajo las condiciones más exigentes para proporcionar a los usuarios confianza y consistencia en cada plato. Y nuestro equipo está igualmente comprometido a proporcionar un servicio y una asistencia líderes en la industria. De la consulta de instalación a la formación de los equipos las 24 horas del día, la asistencia técnica diaria y el apoyo culinario, puede confiar en que estamos a su disposición.
Declaraciones y SDS
Hojas de datos de seguridad
